Uova sode in purgatorio
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Preparazione:10 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
Come preparare le uova sode in purgatorio
Oggi vi presento queste deliziose uova sode in purgatorio. Prepariamole insieme!
Ingredienti
Uova sode in purgatorio
Procedimento
Fate cuocere le uova per 10 min dal momento del bollore. Nel frattempo tagliate la cipolla. Mettete l'olio in padella,
aggiungete la cipolla, grattugiate l'aglio e fate rosolare.
Quando dorati, mettete la passata di pomodoro, salate, mettete il peperoncino e fate cuocere a fiamma bassissima per circa 10 min.
Tritate il prezzemolo, grattugiate il formaggio morbido. Quando le uova sono pronte, mettetele in acqua e ghiaccio e fatele raffreddare. Pian piano sgusciatele e tagliatele a metà .
Mettetele nel sugo, aggiungete abbondante mozzarella, copritele e fate cuocere per 4-5 minuti. Spegnete la fiamma, mettete il prezzemolo e servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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